Si tomas cada vez más frutas y verduras, lo estás haciendo genial. Cuantos más vegetalespongas en tu plato cada día, menos riesgo tendrás de engordar y mejor será tu salud y tu aspecto.
Lo de aumentar el consumo de frutas y verduras -¡y añadir más movimiento a la vida!- es vital a medida que vamos cumpliendo años, porque la mayoría de las chicas vemos cómo van escalando los números de la báscula a partir de los 30, y muchas veces no entendemos qué estamos haciendo mal.
Además de ahorrar movimientos (no hay más que mirar cómo se mueve un niño y compárarlo con lo que nos movemos los mayores para entender las calorías que nos «ahorramos»), puede que las verduras y frutas que pones en tu plato cada día tengan que ver con esa escalada en la báscula.
Hace unos días, un estudio de Harvard con más de 110.000 hombres y mujeres que tenían entre 30 y 40 años cuando empezaron a hacer el seguimiento de sus dietas (¡¡¡hace ya 24 años!!!) nos ha aclarado cosas interesantes.
- Aumentar en una sola ración el consumo diario de frutas y verduras se refleja en menores aumentos de peso en los 4 años siguientes: unos 110 gr menos si se trata de verduras, y unos 250 gr menos si son frutas.
- Siempre en ese plazo de cuatro años, aumentar el consumo de frutos del bosque(arándanos, grosellas, frambuesas, moras…) se traduce en medio kilo menos ganado. Si se trata de cítricos, son unos 125 gr menos.
- Añadir una ración de tofu a la dieta diaria se refleja en 1, 120 kg menos de ganancia.
- Sumar una ración de manzanas o peras supone unos 600 gr menos de aumento en el peso.
- Las zanahorias y los pimientos también se relacionan con menor ganancia de peso, pero no así vegetales feculentos como las patatas, los guisantes o el maíz.
«Zumos de frutas y patatas son los vegetales que más toman los norteamericanos», explica la doctora Monica L. Bertoia, directora del estudio. «Sin embargo, hay montones de verduras y frutas – manzanas, peras, frutos del bosque, verduras de hoja verde y otras verduras no feculentas—que son mucho mejores opciones«.
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